من مطبخي ( 4 )

سلطة السيزر " من اشهى السلطات عندي , فاللي تحبني يسويها لي ترى ماتكلف وقت "

ممم مقاديرها >>- معروفه _
خس امريكي ..
همبرقر دجاح ..
طماط .

الصوص :
علبة زبادي - نص ليمونه - ملعقه طحينه ,< وتخلط باليد ..

الوجه :
خلطة السلطه الجاهز

الطريقة >>
يقطع طبعا الخس قطع كبيره << أحلفي والطماط شرائح
ويقلى الهمبرقر ويطقع قطع مربعات صغيره ..
و تخلط جميعها مع الصوص و تضعينها في صينيه التقديم ..
ومن ثم ترشين الوجه فوقها
وبالعافيه .

*

أم حلى الكريما :

المقادير . >>

علبة بسكوت شاهي ..
كأس حليب بودره ..
فنجال سكر .
فنجال زيت ..
نسكافيه .
علبتين قشطه ..
ظرفين كريم كرميل
نص كاس ماء

الطريقه .
يغمس البسكوت الشاهي بالحليب و النسكافيه و يصف في صينيه بايركس .
يحمس الحليب البودره على النار حتى يشقر لونه ..
ومن ثم يخلط الحليب البودره مع " السكر , والزيت , علبه قشطه "
و نضيفه فوق طبقة البسكوت ..
ونصف البسكوت بعد تغميسه بالحليب و النسكافيه كـ طبقة ثالثه .


نضيف كأس الماء على النار حتى يلغي , ونضيف عليه ظرفين الكريم كرميل حتى
يلغي مع التحريك حتى تجدينه كثيف
ومن ثم نضيفه عليه علبة قشطه ..

ضعي القليل من الخليط على طبقة البسكوت , وننتظر قليلا حتى لا يرتفع البسكوت ..
وإذا شعرتي ان طبقة الكريم كرميل جامده فوق البسكوت
اضيف الخليط كله .

أما الوجة يرش عليه " نسكافيه " لزينه

ويدخل الثلاجه ويقطع حسب الرغبه .. وبالهناء و العافيه :

تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 640×480.

*

// بالمسير للعلا , و مناجاة القمم .. ! !

:

:


السلام عليكم ورحمة الله ..
فتحت ملفا في جهازي , ورايت كلمات هذه النشيد الجميل .
أحتفظت بها طويلاً , والنشيد لا يُملْ ~ ..


كلمات / عادل المشيطي ..





سوف نبقى هنا كي يزول الألم
سوف نحيا هنا سوف يحلو النغم


موطني موطني موطني ذا الإباء
موطني موطني موطني يا أنا


رغم كيد العدا رغم كل النقم
سوف نسعى إلى أن تعم النعم
سوف نرنو إلى رفع كل الهمم
بالمسير للعلا ومناجاة القمم

فلنقم كلنا بالدوا والقلم
كلنا عطف على من يصارع السقم
ولنواصل المسير نحو غاية أهم
ونكون حقا خير امة بين الامم

كم سهرنا من ليالى للصباح لا ننم
كم عراقيل كسرنا كم حفظنا من رزم
كم جسور قد عبرنا كم ذرفنا من حمم
نبتغى صيد المعالى نبتغى راس الهرم

نقضى ساعات طوالى نستقى علم العجم
نستهين كل غالى كى نحقق الحلم
ان سئمنا لانبالى بل نسير للامام
ان قمة الجبال تستحق لا جرم

فضلكم يا والديَّ عمني حتى اللجم
كل هما قد اصبنا زادكم بالطبع هم
ان كل ماجنينا من جهودكم نجم
والدي ياخير عون كان لى عند المحن

انت يامن تملكين جنة تحت القدم
كل ألفاظ لسانى كل شكر قد رنم
اجمعوا كل المعانى من عُراب او عجم
لا توافي شكركن لاتجاوز العدم

هذه فرحة الاهالى لايساويها رقم
حين يشهدون حالى بالسرور ابتسم
اذ أُقّلد اللالىء والشهادة استلم
فرحتى وصرختى تكاد تسمع الاصم

يانجوم السماء ياعبائق النسم
ياسحائب الرجاء ياطيور الحرم
يارعود الشتاء ياجميع الانام
اشهدوا هذا المساء اننى قلت القسم
اشهدوا هذا المساء اننى قلت القسم

حفظ
سماعاً ممتعاً ..

( 3 ) : ~ كـ إنطلاق السُحب فـوقْ السمَـاءْ . !!

:: صحوت التغيير ::
دائما ما أراه عبـوس الوجه , كاتم الحديث ,, قليل الحركه ,,
كثير الجمود .. !

لا أدري في أي زمن يعيش .. ! } هل لأنه عاشق أم بصمته يتجرع به ألما من يعشقْ.. !

كنت أعرف إن من يُحب .. يبتسم بوجه كل من ينظر إلى أعينهُ ..
إلى هذا الغريب ,, حتى إنه لا ينظر إلى أحد ..! {

ابتسمت لهُ مره ,, وهممت لأقول له شيأ ,, فـ كأنه قد تلاشى من بين أعيني من سرعة الهرب .. ..!

غريب ,, حتى من يعشق يكون جامد القلب ,, ! ؟
فـ ليتني أغير ذلك الإنسان ,, لأجعله يـــ حب ,, و يــ حب ويعش كل من حوله ,, ..!

( 2 ) : ~ كـ إنطلاق السُحب فـوقْ السمَـاءْ . !!

~




كــنت آرى أن الحياة جميلة بـ ألوانها البريئه ..
لا سواد شاحباً ,, ولا ظلمة قاسية ..


تأملت بها أكثر ,,
فـ وجدت مآسي وبقايا جثث لأناس تصرخ
بملء أفواهها ..

فـ يمر عليها الآخرين بتجاهل و بنظرة مريرة قاهره , قاتله , لكل من يبكي
على الأرض الصاخبة . !

ينظرون بـ أمل لعل من يأتي و يحملهم بـ آمان
بعيداً عن مستنقعات الوجع , وحُمرت السماء .

كفانا يابشـر ! ألم نشبع ..!
أم مازال بيننا من يتلذذ بمنظر الألم و الدماء !!

فدعوات الله في صحوت السماء , وعند المطر ,,
وفي السحر ..

أن يرينا بهؤلاء الأبرياء أيام جميلة ,, سعيدة مليئة
بالخيرات ..


,
,
,

~ كـ إنطلاق السُحب فـوقْ السمَـاءْ . !!

,





نعشقْ التغيّير .. نعم ..!
نُحب أنْ ننطلق نُحلق في سَماءْ كُل جَديـِد ..
بـ حذر دونْ إلِتفاته لما مضىْ .. من ذلك الذي تركناه بملِء رغَبتنا , بعد أنْ نفَضنا عنهُ بقايا
الأمنَيات الشاردة وأضغاث الأحلام ..!

قبلْ مفرق الطريق . كنـًـا نعـشقْ .. ونعشــقْ .. و نعشقْ ..
لا ننتظر من العشقْ البدِيل ,, بل ماذا سننثر
منْ بقايَـا الأمسْ .. !!

و قيل أنْ مفارق الطريق تحملُ أحَيانا بدايةً جديدةً .. لحياة مليئةً بــ الحُــبْ ,, بـ السَعادة
بـ أشياءْ آخر جمَيلة . !!

كنا نتمنى , في صحوتَ المساءْ ,, وعند المَطر ,, وعصر الجمعة ..
شيء من أملْ الدنيَــا .. !

لذا سـ نترك لذواتنَـا حريتها لتتحدث ,,
عنْ كل أمنيَه بعد مفرق طريق
مَاذا أرادت .. !! ~

لذواتكم هنَــا ~,, دعوها للإنطلاقْ , كـ إنطلاق السحُب
فـوقْ السمَـاءْ . !!


,
,
,

خيوط متقطه .. !

سئمنا أن نقف أمام المرآه ونتحدث إليها , وكأننا نقف مع جمهور يحضره الملايين .
سئمنا التصفيق لكُل كاذب فاجر ,, يتحدث ويتحدث ونحن نصمت وننظر 

ونقول له أنت صادق .. !

زمناً نعيش به ,, وكأننا نستنشق الهواء بضيقه .. 

تحيطهُ الكــرب , الهموم .. الحوادث الحروب . . 

بل ويحيطها  المخربين . المتباطلين . 

أي حياة مشــرفه ,, حينما يقولون " تحرري يا آمرأة ..! " 

أي حياة عزيزة ,, حينما " يقودوننا قودة غربية ؟. ! 

أرهقت نسائنا ., وتعالت اصوات فتياتنا , وبكاء أطفالنا .. 

ولا زال النبـــاح يقود أركان البلاد ..

" من حديث النفس .. "

/

السلام عليكم ورحمة الله ..
على عتبات طريق العلم .. و في ضوء تلك الشمس الساطعة على نافذة
غرفتي صباح يوم أمس ..
تخبرني بإن للقراءة علم ومعرفة وأدبا .. نقطفها من كُتابنا الأفاضل ..
ومع الشيخ : علي الطنَّطاوي كانت وقفتي العلميه ..

/

.

.


قرأت كتابا رائعا. وأعتبر كُتب الشيخ علي الطنَّطاوي جديرة بالقراءة ..
ومع مقالاته ,و كُتبه , توحي إلي بـ أشياء كثيره ..
ومنذ أن قالت لي أمي يوما ما : كلما قرأت لشيخ علي . تذكرت والدي
- رحمه الله - ..
ومن حينها أحببت أن أجمع كُتب الشيخ , حتى يحين موعد القراءة .

كتاب : من حديث النفس ..
يتألف : من 237 صفحة ..

من حديث النفس , هي مجموعة مقالات نُشرت لشيخ علي الطنًّطاوي- رحمه الله -
ومنها ماشدنّي للقراءة / بعد المرض .. أنا والقلم .. على عتبة الأربعين .

وغيرها الكثير..

أترككم مع الكتاب , لتُبحروا في طريق عِلَم البلاغ و البيان .
:: رابط التحميل ::
::رابط مباشر ::

/

تحية لكُل قارئ

من مطبخي ( 3 )

:







.

السلام عليكم ورحمة الله .

حلا لزيز للحلوين بس

المقادير / .. الطريقة ... :

علبه كامله من الشوكليت كما موضحة بالصورة .
وتكون الطبقة الأولى ..

الطبقة الثانية :
6 حبات اوريو , > تطحن .
على النار >> كأس حليب سائل ( أي نوع ) , و نضيف عليه الأوريو حتى يغلض مع التحريك .
وبعد ما يغلض ويتماسك ويقرب شكله للعجين , نشيله من النار
ونتركه ليبرد وندخله الفريز ليتماسك أكثر > وإذا جمد اشوي تقدرين بعدها تتحكمين فيه بسهوله..
وبعدها نكورها ونضيفها ع الشكوليت كـ طبقة ثانية ..
الطبقة الثالثة :
شعيريه باكستانيه , ربع اصبع زبد
نحمسها ع النار مع التحريك حتى يشقر لونها ..
وإذا شلتيها من النار اضيفي عليه ربع علبه حليب نستله ..
واضيفيها كـ طبقة ثالثة فوق الأوريو ..
أما الوجة يزين بـ شكولاته المالتيز ..
واستعملي الشرائط كـ زينه , وماتكون شرائط عريضه < ولا بيخرب عليك الشكل ..

وبالهنا و العافيه ..

لأجل الصومال المنسيه ... ~

* 


  رغم البقـاء , رغم الأنين ... 
والفقد و الجوع .. 

  إلا إن مصارعة الحياة باقيه لشعب الصومال ..
الكثير من الإحداث تؤلم .. تجعل القلب يتفطر لكل منظر يراه .. 
  أطفالا بقبورهم أحيا ,,, وأما تصرخ ألما ..
وأبا يحوم حول أطفاله بنظرة بائسة .. وأخا صغير ضائع بين أكوام الموتى .. ! 

أهذه فعلاً حياة بشرية نرجوها لكل الناس حولنا . !! 
  لكنها جعلتني أنظــر وأنظـــر , بــصمت لهولة ما أرى .. !

لن أبكي .. وأنتظر شفقة الناس ورحمتهم لأهل الصومال .. 
  بل لنرفع أكفنا لدعاء فـ/ خير ما نرجوه سبحانه - عزوجل - ..

من مطبخي _( 2 )

:

*
*
*

العرض الثاني :

المقادير :

أنقر هذا الشريط لعرض الصورة بالقياس الأصلي.

الكميه من 15 إلى 17 ..

- كيك أمريكانا الجاهزة .
- علبتين قشطه .
- 3 حبات جالكسي .
- بسكوت شاهي ( مطحون ) .
- 4 حبات كيري ..
- مالتيز


الطريقة ( بالخلاط ) :
علبة قشطه - الجبن الكيري -
وبعد الخلط يضاف - البسكوت الشاهي ويمزج سويا حتى يتجانس ..


*

الطبقة الأولى : قطعي الكيك مربعات ( ع حجم العلبه او الكأس )

أنقر هذا الشريط لعرض الصورة بالقياس الأصلي.

*


الطبقة الثانية :
جميع ماخلطتي بالخلاط .

الطبقة الثالثة :
في حمام مائي / 2 حبة جالكسي كاملة - علبة قشطه ..
ويضاف كـ طبقة الثالثة ..


للزينة : ابشري حبة جالكسي كـ طبقة أخيره
واضيفي مكورات المالتيز ..


الشكل النهائي لطبق :

وبالهناء والعافيه .
إعدادتي بسيطه بس إن شاءالله تعجبكم ..

من مطبخي ( 1 )

احيانا الوحده تجيه طاقة عمل مطبخيه , فتبدأ الهمه بالمطبخ والتصبيخ والطرطعه ..
بس أحسن شي بالحلا لما يضبط معك ..
لذلك دائما ميولي بالحلا لشي السهل عشان مايخرب ...
حلا الكاسات ,, شغلها سهل وممتع ولا تكلف جهد ووقت ..


العرض الأول :

الكميه من 5 إلى 6 أشخاص :

الطبقة الأولى : حبات الأوريو - الحجم الصغير - تفكك من الوسط .
وتغمس بـ / الحليب و الكاكاو .. وتصف كـ طبقة أولى ..

الطبقة الثانية " بالخلاط " :
1 - علبة قشطة .
1 - كريم كرمل .
1- ظرف دريم ويب .
بياله حليب سائل ..

نخلطها مع بعض , وبعد ما ينتهي .
يقسم الخليط إلى قسمين .
القسم الأول / يضاف معه ( كاكاو ) ويخلط حتى يصبح اللون بني .
ويضاف خليط الشكولاته كـ طبقة ثانيه على بسكوت الأوريو ..

ومن ثم : كـ طبقة ثالثه نضيف بسكوت الأوريو ..
والطبقة الرابعة : نضع القسم الثاني من الخليط ..


الزينة / يزين بالهرشي الشكولاته , أو هرشي الفروله ( مثل ما استخدمت )
أو تطحنين بسكوت اوريو وترشينه فوقه .. لكِ حرية الأختيار .


:

*
*
*